
Cuisinier / Cuisinière
Emploi Restauration - Traiteur
Véretz, 37, Indre-et-Loire, Centre-Val de Loire
Situé sur les bords du Cher à Véretz, L'Harmonium est un bistrot musical où la cuisine
partage la vedette avec l'expression artistique. Concerts live chaque samedi, expositions...
nous offrons une ambiance décontractée et conviviale.
Pour accompagner notre développement, nous recherchons notre futur(e) chef(fe)
d'orchestre culinaire !
VOTRE MISSION : De la terre à l'assiette
Vous ne serez pas un simple exécutant. Dans le cadre d'une restauration traditionnelle,
vous aurez la liberté de proposer une cuisine de qualité, élaborée à partir de produits frais
et locaux.
Vos responsabilités principales :
- Création & Cuisine : Concevoir les menus et buffets en respectant le "Fait Maison"
et la saisonnalité.
- Gestion : Gérer les stocks, passer les commandes fournisseurs et assurer le
respect des ratios (prix de revient).
- Hygiène & Entretien : Garantir la sécurité alimentaire (HACCP) et assurer
l'entretien global de votre outil de travail pour offrir une expérience client
irréprochable.
VOTRE PROFIL : Passionné(e) et Polyvalent(e)
- Diplômé(e) (CAP à Bac Pro), vous êtes débutant(e) motivé(e) ou confirmé(e).
- Vous êtes force de proposition : ici, votre créativité est attendue[...]